MOUSSE DE TURRÓN

Ahora que acaban las navidades es el momento de preparar platos con lo que nos ha sobrado en la cocina y casi siempre lo que nos suele sobrar es turrón.

Pues os propongo una idea para aprovechar el turrón de Jijona.

Es una receta muy fácil de preparar y a los amantes de este tipo de turrón os aseguro que os va a encantar.

INGREDIENTES (para unas 10 personas):

- 600 gr. de turrón blando de Jijona

- 400 ml. de nata para montar (mínimo 33% mat. grasa)

- 4 huevos

- Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Desmenuzamos el turrón en un bol amplio de cocina. Separamos las claras y las yemas de los huevos, reservando las primeras en el frigorífico.

Añadimos las yemas al turrón y removemos bien hasta obtener una pasta. 

Montamos la nata, que debe de estar bien fría para que nos resulte más fácil, y la mezclamos suavemente a la pasta de turrón.

En otro cuenco montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Añadimos a la mezcla de turrón y nata y mezclamos con una lengua pastelera con movimientos envolventes para que no se nos bajen demasiado.

Pasamos nuestro mousse a unas copas para postre y decoramos con lo que más nos guste: virutas de chocolate, almendra laminada, etc.

Dejamos en el frigorífico un mínimo de 2 horas aunque de un día para otro el sabor se intensifica.

Servimos bien frío.

Un saludo a todos!!!!!!