MAHONESA CON LECHE (LACTONESA)

La lactonesa es una salsa derivada de la mahonesa. Tiene un sabor más suave y su mayor ventaja es que se conserva durante más tiempo que la mahonesa convencional al no llevar huevo.

INGREDIENTES:

- 500 ml. de aceite de girasol

- 250 ml. de leche

- 1 diente de ajo

- Sal

NOTA: UTILIZAREMOS EL DOBLE DE ACEITE DE GIRASOL QUE DE LECHE.

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora: el aceite de girasol, la leche, el diente de ajo pelado y la sal.

Introducimos la batidora en el vaso, la ponemos en funcionamiento y la dejamos quieta sin moverla apoyada en el fondo del mismo. Cuando nuestra lactonesa empiece a coger cuerpo, realizamos movimientos suaves ascendentes y descendentes, hasta que la salsa ligue y sea homogénea.

Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.

Ya tenemos lista nuestra lactonesa que se conserva en el frigorífico durante más tiempo que la mahonesa convencional. 

Un saludo a todos!!!!!