FLAMENQUINES BOMBA

A todo el mundo le gusta un buen flamenquín. Pues hoy vamos a prepararlos de una manera algo diferente para poder tomarlos de aperitivo en cualquier comida y ya que podemos congelarlos antes de freírlos son ideales para sacarnos de cualquier apuro.

INGREDIENTES:

- 400 gr. de carne picada de cerdo

- 100 gr. de jamón curado en tacos

- 2 dientes de ajo

- 200 ml. de vino blanco

- Perejil fresco (cantidad al gusto)

- Sal

- Pimienta blanca molida

- Harina

- Huevo

- Pan rallado

PREPARACIÓN:

Trituramos en el vaso de la batidora el perejil, los dientes de ajo y el vino blanco.

En un bol de cocina ponemos la carne picada y el majado anterior. Salpimentamos, agregamos el jamón en tacos y mezclamos bien.

Obtendremos una masa algo pegajosa. Hacemos pequeñas bolitas y las colocamos sobre una pequeña fuente engrasada con un poco de aceite de oliva.

Pasamos nuestras bolas de flamenquín por harina, huevo batido, pan rallado y volvemos a pasar por el huevo batido y pan rallado.

Freímos en abundante aceite de oliva y apartamos a una fuente con papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.

Un saludo a todos!!!!